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Carte Automne-Hiver

Fromages, Desserts
et Gourmandises


Menu Diamant

Menu Privilège

Menu de la semaine
servis du lundi au vendredi,
indisponibles pour la St Valentin

Menu Bongo
servis du lundi au vendredi,
indisponibles pour la St Valentin



Menu Bongo Etoilé
Du lundi au vendredi, déjeuner & dîner
 

Automne 2017

Amuse-bouches



Tourelle de foie gras et pomme Golden
vinaigre balsamique “le safran de Cotchia”
pain aux fruits secs et raisins



Croustillant de homard
Racines d'automne, gingembre et citronnelle
Quintessence de crustacés
râpée de chocolat amer à la fleur de sel



Emincé de chevreuil, sauce poivrade
Nouilles fraîches aux girolles
Avec râpée de truffe noire +10€
Avec râpée de truffe blanche +25€



Soupe de mandarine
parfumée à l'essence de Mélilot
son sorbet et pistaches grillées

En harmonie avec les 4 vins préconisés + 45€



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