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Carte Automne-Hiver

Fromages, Desserts
et Gourmandises


Menu Diamant

Menu Privilège

Menu de la semaine
servis du lundi au vendredi,
indisponibles pour la St Valentin

Menu Bongo
servis du lundi au vendredi,
indisponibles pour la St Valentin



Aziz Bhatti & Erik Lindelauf
Artisans cuisiniers, vous présentent:
 

Premices Froides

Tartare de thon rouge aux amandes grillées à l’huile de basilic,
Pain de seigle toasté à la marmelade de coings de Provence parfumée au citron vert

35,00
   
Pépite de foie gras de canard cuit au torchon, enrobée d’un caramel de fruits secs et spéculoos
Bâtonnets de cramique grillés et chutney de mangue aux piments doux
39,00
   
Salade tiède de homard sur carpaccio d’aubergine fondante
Emincé d’avocats et sorbet de tomates et poivrons
40,00
   
Damier de noix de Saint-Jacques et truffes crues
Sauce tiède à l'huile verte et jus de truffe
49,00
   
Papillon de saumon mariné et manchons de homard
Crème fleurette au caviar de poisson volant parfumé au wasabi
41,00


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