Votre évènement




Votre événement spécialavec nous




Pour vos événements, réunions, fêtes, repas d’affaires, anniversaires ou tout autre moment de convivialité nous avons conçu quatre formules : Corporate, Silver, Gold et Platinum.

10 menus “All-in” parmi lesquels vous sélectionnerez le menu qui vous conviendra le mieux, et que l’on personnalisera (en incluant votre titre et/ou logo) tout spécialement pour l’occasion.

Notre salon privé est accessible pour une tablée de 8 à 20 personnes.

Notre salle de restaurant peut accueillir de 30 à 50 personnes.

Un élégant fumoir est à disposition des amants du tabac.





Menu « Corporate »

Pour vos repas d’affaires nous avons élaboré un Menu Corporate. Ce menu « all-in » se compose de 3 services avec un choix de 3 entrées et 3 plats. Il comprend également un verre de prosecco, deux verres de vin, 50cl d’eau et le café ou thé.
Ce menu est disponible du lundi soir au vendredi midi pour un minimum de 8 personnes.
! Attention ! Le choix des entrées et plats de chaque convive doit être communiqué au restaurant au moins 2 jours avant l’évènement.
100,00 Euros



Décembre 2018

  • Amuse-bouches
  • Eventail de saumon mariné, parfumé à l’huile de truffe noire
    ou
    Ravioli de butternut aux amandes grillées, émulsion au jus de truffe
    ou
    Blanc de cabillaud en écailles de Roseval, beurre blanc au champagne
  • Emincé de gigue de chevreuil rôti, sauce poivrade à la gelée de groseilles
    ou
    Risotto à la Piémontaise “Mantecato au fontina de la Vallée d’Auge”
    ou
    Suprême de volaille de Racan enrobé de pistaches grillées, sauce périgourdine
  • Tarte Tatin au caramel et sa glace au romarin
  • Frivolités et Mokas



Menu Silver « All In »

comprenant 1 apéritif, ½ bouteille de vin, 1 café par personne
139,00 Euros



N° 1

  • Amuse-bouches
  • Pépite de foie gras enrobée de spéculoos, bâtonnets de cramique grillés, chutney de mangues
  • Cœur de cabillaud en cappuccino de noix de coco au gingembre
    Râpée de truffe noire fraîche +10€ ou blanche d’Alba +20€
  • Tournesol meringué aux fruits frais, coulis de maracuja
  • Frivolités et Mokas

Vins:

  • 2015 Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG Guizzo
  • 2012 Gewürztraminer Hugel Alsace
  • 2017 Fiano « Minutolo » IGT Polvanera, Grand Vin des Pouilles

N° 2

  • Amuse-bouches
  • Eventail de saumon mariné à l’huile de truffe blanche,
    crème fleurette à la truffe noire
  • Suprême de poule faisane farcie au foie gras et aux pistaches, sauce au Sauternes
    Râpée de truffe noire fraîche +10€ ou blanche d’Alba +20€
  • Soufflé chaud au chocolat amer, sabayon de vanille parfumé à l’orange
  • Frivolités et Mokas

Vins:

  • 2015 Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG Guizzo
  • 2017 Falanghina IGT Polvanera, Grand Vin des Pouilles
  • 2015 Rosso di Montechiari, M Panattoni, Grand Vin de Toscane

N° 3

  • Amuse-bouches
  • Tartare de thon rouge aux amandes grillées à l’huile de basilic frais, pain de seigle toasté à la marmelade de coings de Provence parfumée au citron vert
    Râpée de truffe noire fraîche +10€
  • Aiguillettes de canard de Chalosse aux bananes des Canaries, mousse de potiron et champignons des bois
  • Tiramisù de mascarpone et son coulis d’arabica, glace stracciatella
  • Frivolités et Mokas

Vins:

  • 2015 Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG Guizzo
  • 2017 Fiano “Minutolo” IGT Polvanera, Grand vin des Pouilles
  • 2015 Primitivo 14° IGT Polvanera, Grand vin des Pouilles


Menu Gold « All In »

comprenant 1 apéritif, ½ bouteille de vin, 1 café par personne
169,00 Euros



N° 1

  • Amuse-bouches
  • Papillon de saumon mariné et coquille saint jacques, crème fleurette au caviar de poisson volant au wasabi
  • Ravioli de langoustine du Guilvinec,
    coulis de pommes de terre émulsionné à l’huile de basilic
    Râpée de truffe noire fraîche +10€ ou blanche d’Alba +20€
  • Escalopes croustillantes de ris de veau aux truffes, sauce périgourdine
  • Truffe au chocolat noir en cage de sucre filé
  • Frivolités et Mokas

Vins:

  • Apéritif – Champagne “La Truffe Noire” Blanc de Noirs ou Cocktail Maison
  • 2017 Falanghina IGT Polvanera, Grand Vin des Pouilles
  • 2013 Merlot « 100% » di Montechiari, M Panattoni, Grand Vin de Toscane

N° 2

  • Amuse-bouches
  • Filet de rouget en écailles de pomme de terre et truffes d’hiver,
    salade d’herbettes à la julienne de truffes, vinaigrette au jus de truffe
  • Huîtres de Zélande à la florentine, à peine pochées, sauce crémeuse au Champagne
    Râpée de truffe noire fraîche +10€ ou blanche d’Alba +20€
  • Aiguillettes de chevreuil, sauce poivrade à l’ancienne, nouilles fraîches au salpicon de châtaignes et pommes fruit aux airelles
  • Tournesol meringué aux fruits frais de saison
  • Frivolités et Mokas

Vins:

  • Apéritif – Champagne “La Truffe Noire” Blanc de Noirs ou Cocktail Maison
  • 2017 Fiano Minutolo IGT Polvanera Grand vin des Pouilles
  • 2013 Merlot « 100% » di Montechiari, M Panattoni, Grand Vin de Toscane

N° 3

  • Amuse-bouche
  • Salade tiède de homard sur carpaccio d’aubergine fondante,
    émincé d’avocats et sorbet de tomates
  • Risotto aux potirons et lentilles crème de parmesan et roquette, râpée de truffe noire
  • Médaillons de lotte rôtie aux pavots, tomates confites à l’origan,
    julienne de légumes et biscuit croquant au poivre rose, coulis de poivrons doux
  • Soufflé chaud au chocolat noir des Caraïbes
  • Frivolités et Mokas

Vins:

  • Apéritif – Champagne “La Truffe Noire” Blanc de Noirs ou Cocktail Maison
  • 2017 Falanghina IGT Polvanera, Grand Vin des Pouilles
  • 2015 Oro di Montechiari Moreno Panattoni Grand Chardonnay de Toscane


Menu Platinum « All In »

comprenant 1 apéritif, ½ bouteille de vin, 1 café par personne
199,00 Euros



1

  • Amuse-bouches
  • Salade tiède « Stéphanie » aux champignons des bois, topinambour et parmesan à la truffe noire ou à la truffe blanche d’Alba +20€
  • Eclats de diamant noir en surprise (ravioli farcis de truffes)
  • Suprême de pigeonneau de Vendée à la truffe de Norcia,
    tian de pommes de terre et truffe, sauce périgourdine
  • Soufflé chaud aux noisettes grillées, sabayon de vanille au Frangelico
  • Frivolités et Mokas

Vins:

  • Apéritif – Champagne “La Truffe Noire” Blanc de Noirs ou Cocktail Maison
  • 2015 Chardonnay Oro di Montechiari Moreno Panattoni Grand Chardonnay de Toscane
  • 2003 Selvamaggio Cabernet Sauvignon Villa La Selva, Grand Vin de Toscane – Italie

N° 2

  • Amuse-bouches
  • Damier de saint-jacques et truffes crues, huile d’olive au jus de truffes
  • Oeufs Columbus® parfumé à la truffe fraîche, cuit au plat, pain grillé et truffe fraîche râpée
    (ou à la truffe blanche d’Alba +10€)
  • Noisettes de chevreuil rôti, sauce poivrade aux airelles, nouilles aux beurre de fois gras truffé
  • Tiramisù de mascarpone et son coulis d’arabica, glace stracciatella
  • Frivolités et Mokas

Vins:

  • Apéritif – Champagne “La Truffe Noire” Blanc de Noirs ou Cocktail Maison
  • 2013 Châteauneuf-du-Pape Domaine des Sénéchaux
  • 2010 Cabernet di Montechiari, Grand Vin de Toscane

N° 3

  • Amuse-bouches
  • Carpaccio de Bleue des Prés® à la façon de Luigi, râpée de truffe noire (ou à la truffe blanche d’Alba +10€)
  • Risotto à la piémontaise, « Mantecato au fontina de la Vallée d’Auge » avec râpée de truffe noire fraîche
  • Filet de saint-pierre farci de truffe noire en robe de poireaux, coulis de truffe noire
  • Tarte fine aux pommes Golden, glace vanille
  • Frivolités et Mokas

Vins:

  • Apéritif – Champagne “La Truffe Noire” Blanc de Noirs ou Cocktail Maison
  • 2017 Fiano Minutolo IGT Polvanera Grand vin des Pouilles
  • 2008 Pinot Noir Reserve Marjan Simcic en Magnum