Votre évènement




Votre événement spécialavec nous




Pour vos événements, réunions, fêtes, repas d’affaires, anniversaires ou tout autre moment de convivialité nous avons conçu trois formules : Silver, Gold et Platinum.

9 menus “All-in” parmi lesquels vous sélectionnerez le menu qui vous conviendra le mieux, et que l’on personnalisera (en incluant votre titre et/ou logo) tout spécialement pour l’occasion.

Notre salon privé est accessible pour une tablée de 8 à 20 personnes.

Notre salle de restaurant peut accueillir de 30 à 50 personnes.

Un élégant fumoir est à disposition des amants du tabac.





Menu Silver « All In »

comprenant 1 apéritif, ½ bouteille de vin, 1 café par personne
139,00 Euros



N° 1

  • Amuse-bouches
  • Pépite de foie gras enrobée de spéculoos, bâtonnets de cramique grillés, chutney de mangues
  • Cœur de cabillaud en cappuccino de noix de coco au gingembre
    Râpée de truffe noire fraîche +10€ ou blanche d’Alba +20€
  • Tournesol meringué aux fruits frais, coulis de maracuja
  • Frivolités et Mokas

Vins:

  • 2015 Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG Guizzo
  • 2012 Gewürztraminer Hugel Alsace
  • 2017 Fiano « Minutolo » IGT Polvanera, Grand Vin des Pouilles

N° 2

  • Amuse-bouches
  • Eventail de saumon mariné à l’huile de truffe blanche,
    crème fleurette à la truffe noire
  • Suprême de poule faisane farcie au foie gras et aux pistaches, sauce au Sauternes
    Râpée de truffe noire fraîche +10€ ou blanche d’Alba +20€
  • Soufflé chaud au chocolat amer, sabayon de vanille parfumé à l’orange
  • Frivolités et Mokas

Vins:

  • 2015 Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG Guizzo
  • 2017 Falanghina IGT Polvanera, Grand Vin des Pouilles
  • 2015 Rosso di Montechiari, M Panattoni, Grand Vin de Toscane

N° 3

  • Amuse-bouches
  • Tartare de thon rouge aux amandes grillées à l’huile de basilic frais, pain de seigle toasté à la marmelade de coings de Provence parfumée au citron vert
    Râpée de truffe noire fraîche +10€
  • Aiguillettes de canard de Chalosse aux bananes des Canaries, mousse de potiron et champignons des bois
  • Tiramisù de mascarpone et son coulis d’arabica, glace stracciatella
  • Frivolités et Mokas

Vins:

  • 2015 Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG Guizzo
  • 2017 Fiano “Minutolo” IGT Polvanera, Grand vin des Pouilles
  • 2015 Primitivo 14° IGT Polvanera, Grand vin des Pouilles


Menu Gold « All In »

comprenant 1 apéritif, ½ bouteille de vin, 1 café par personne
169,00 Euros



N° 1

  • Amuse-bouches
  • Papillon de saumon mariné et coquille saint jacques, crème fleurette au caviar de poisson volant au wasabi
  • Ravioli de langoustine du Guilvinec,
    coulis de pommes de terre émulsionné à l’huile de basilic
    Râpée de truffe noire fraîche +10€ ou blanche d’Alba +20€
  • Escalopes croustillantes de ris de veau aux truffes, sauce périgourdine
  • Truffe au chocolat noir en cage de sucre filé
  • Frivolités et Mokas

Vins:

  • Apéritif – Champagne “La Truffe Noire” Blanc de Noirs ou Cocktail Maison
  • 2017 Falanghina IGT Polvanera, Grand Vin des Pouilles
  • 2013 Merlot « 100% » di Montechiari, M Panattoni, Grand Vin de Toscane

N° 2

  • Amuse-bouches
  • Filet de rouget en écailles de pomme de terre et truffes d’hiver,
    salade d’herbettes à la julienne de truffes, vinaigrette au jus de truffe
  • Huîtres de Zélande à la florentine, à peine pochées, sauce crémeuse au Champagne
    Râpée de truffe noire fraîche +10€ ou blanche d’Alba +20€
  • Aiguillettes de chevreuil, sauce poivrade à l’ancienne, nouilles fraîches au salpicon de châtaignes et pommes fruit aux airelles
  • Tournesol meringué aux fruits frais de saison
  • Frivolités et Mokas

Vins:

  • Apéritif – Champagne “La Truffe Noire” Blanc de Noirs ou Cocktail Maison
  • 2017 Fiano Minutolo IGT Polvanera Grand vin des Pouilles
  • 2013 Merlot « 100% » di Montechiari, M Panattoni, Grand Vin de Toscane

N° 3

  • Amuse-bouche
  • Salade tiède de homard sur carpaccio d’aubergine fondante,
    émincé d’avocats et sorbet de tomates
  • Risotto aux potirons et lentilles crème de parmesan et roquette, râpée de truffe noire
  • Médaillons de lotte rôtie aux pavots, tomates confites à l’origan,
    julienne de légumes et biscuit croquant au poivre rose, coulis de poivrons doux
  • Soufflé chaud au chocolat noir des Caraïbes
  • Frivolités et Mokas

Vins:

  • Apéritif – Champagne “La Truffe Noire” Blanc de Noirs ou Cocktail Maison
  • 2017 Falanghina IGT Polvanera, Grand Vin des Pouilles
  • 2015 Oro di Montechiari Moreno Panattoni Grand Chardonnay de Toscane


Menu Platinum « All In »

comprenant 1 apéritif, ½ bouteille de vin, 1 café par personne
199,00 Euros



1

  • Amuse-bouches
  • Salade tiède « Stéphanie » aux champignons des bois, topinambour et parmesan à la truffe noire ou à la truffe blanche d’Alba +20€
  • Eclats de diamant noir en surprise (ravioli farcis de truffes)
  • Suprême de pigeonneau de Vendée à la truffe de Norcia,
    tian de pommes de terre et truffe, sauce périgourdine
  • Soufflé chaud aux noisettes grillées, sabayon de vanille au Frangelico
  • Frivolités et Mokas

Vins:

  • Apéritif – Champagne “La Truffe Noire” Blanc de Noirs ou Cocktail Maison
  • 2015 Chardonnay Oro di Montechiari Moreno Panattoni Grand Chardonnay de Toscane
  • 2003 Selvamaggio Cabernet Sauvignon Villa La Selva, Grand Vin de Toscane – Italie

N° 2

  • Amuse-bouches
  • Damier de saint-jacques et truffes crues, huile d’olive au jus de truffes
  • Oeufs Columbus® parfumé à la truffe fraîche, cuit au plat, pain grillé et truffe fraîche râpée
    (ou à la truffe blanche d’Alba +10€)
  • Noisettes de chevreuil rôti, sauce poivrade aux airelles, nouilles aux beurre de fois gras truffé
  • Tiramisù de mascarpone et son coulis d’arabica, glace stracciatella
  • Frivolités et Mokas

Vins:

  • Apéritif – Champagne “La Truffe Noire” Blanc de Noirs ou Cocktail Maison
  • 2013 Châteauneuf-du-Pape Domaine des Sénéchaux
  • 2010 Cabernet di Montechiari, Grand Vin de Toscane

N° 3

  • Amuse-bouches
  • Carpaccio de Bleue des Prés® à la façon de Luigi, râpée de truffe noire (ou à la truffe blanche d’Alba +10€)
  • Risotto à la piémontaise, « Mantecato au fontina de la Vallée d’Auge » avec râpée de truffe noire fraîche
  • Filet de saint-pierre farci de truffe noire en robe de poireaux, coulis de truffe noire
  • Tarte fine aux pommes Golden, glace vanille
  • Frivolités et Mokas

Vins:

  • Apéritif – Champagne “La Truffe Noire” Blanc de Noirs ou Cocktail Maison
  • 2017 Fiano Minutolo IGT Polvanera Grand vin des Pouilles
  • 2008 Pinot Noir Reserve Marjan Simcic en Magnum