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Pour vos événements, réunions, fêtes, repas d’affaires, anniversaires ou tout autre moment de convivialité nous avons conçu trois formules : Silver, Gold et Platinum.

9 menus “All-in” parmi lesquels vous sélectionnerez le menu qui vous conviendra le mieux, et que l’on personnalisera (en incluant votre titre et/ou logo) tout spécialement pour l’occasion.

Notre salon privé est accessible pour une tablée de 8 à 20 personnes.

Notre salle de restaurant peut accueillir de 30 à 50 personnes.

Un élégant fumoir est à disposition des amants du tabac.





Menu Silver « All In »

comprenant 1 apéritif, ½ bouteille de vin, 1 café par personne
139,00 Euros



N° 1

  • Amuse-bouches
  • Risotto Carnaroli aux violettes de Loire et crème de parmesan
    Râpée de truffe d’été +10€
  • Cœur de cabillaud en écaille de roseval, cappuccino de noix de coco au gingembre et fèves de marais
    Râpée de truffe d’hiver +15€
  • Tournesol meringué aux fruits frais, coulis de maracuja
  • Frivolités et Mokas

Wines:

  • 2016 Spumante Prosecco di Valdobbiadene Contarini
  • 2016 Falanghina IGT Polvanera, Grand Vin des Pouilles
  • 2016 Fiano Minutolo IGT Polvanera, Grand Vin des Pouilles

N° 2

  • Amuse-bouches
  • Eventail de saumon mariné à l’huile de truffe blanche,
    crème fleurette à la truffe noire
  • Suprême de volaille de Racan farci au foie gras et aux pistaches, sauce périgourdine
    Râpée de truffe d’hiver +15€
  • Soufflé chaud aux noisettes grillées, sabayon de vanille au Frangelico
  • Frivolités et Mokas

Wines:

  • 2016 Spumante Prosecco di Valdobbiadene Contarini
  • 2016 Falanghina IGT Polvanera, Grand Vin des Pouilles
  • 2014 Nero D’Altura Lombardo, Grand Vin de Sicile

N° 3

  • Amuse-bouches
  • Ravioli de ricotta et pousses d’épinards parfumés au citron, crème de parmesan et brin de roquette
    Râpée de truffe d’été +10€
  • Aiguillettes de canard de Chalosse rôties aux cerises, sa sauce aigre-douce et farandole de légumes sauté au sésame
    Râpée de truffe d’hiver +15€
  • Tiramisù de mascarpone et son coulis d’arabica, glace stracciatella
  • Frivolités et Mokas

Wines:

  • 2016 Spumante Prosecco di Valdobbiadene Contarini
  • 2015 Menetou-Salon J. de Villebois, Grand vin de Loire
  • 2014 Rosso di Montechiari, Grand San Giovese de Toscane


Menu Gold « All In »

comprenant 1 apéritif, ½ bouteille de vin, 1 café par personne
169,00 Euros



N° 1

  • Amuse-bouches
  • Papillon de saumon mariné et manchon de homard, crème fleurette au caviar de poisson volant parfumé au wasabi
  • Ravioli de langoustine du Guilvinec,
    coulis de pommes de terre émulsionné à l’huile de basilic
  • Escalopes croustillantes de ris de veau aux truffes, sauce périgourdine
  • Truffe au chocolat noir en cage de sucre filé
  • Frivolités et Mokas

Wines:

  • Apéritif – Champagne “La Truffe Noire” Blanc de Noirs ou Cocktail Maison
  • 2016 Fiano « Minutolo » IGT Polvanera, Grand Vin des Pouilles
  • 2014 Primitivo 14° DOC Polvanera, Grand Vin des Pouilles

N° 2

  • Amuse-bouches
  • Filet de rouget en écailles de pomme de terre et truffes d’hiver,
    salade d’herbettes à la julienne de truffes, vinaigrette au jus de truffe
  • Gnocchi de bintjes et œufs Columbus® gratinés à la crème d’asperges vertes et vieux parmesan,
    Râpée de truffe noire d’été
  • Aiguillettes de canard de Chalosse aux bananes des Canaries, ravioli de mini ratatouille et légumes croquants cuit vapeurs
  • Soufflé chaud au chocolat noir des Caraïbes, son sabayon parfumé aux pistaches de Bronte
  • Frivolités et Mokas

Wines:

  • Apéritif – Champagne “La Truffe Noire” Blanc de Noirs ou Cocktail Maison
  • 2015 Oro di Montechiari, Chardonnay, Sauvignon, Semillon, Grand Vin de Toscane
  • 2014 Primitivo 14° DOC Polvanera, Grand Vin des Pouilles

N° 3

  • Amuse-bouche
  • Salade tiède de homard sur carpaccio d’aubergine fondante,
    émincé d’avocats et sorbet de tomates
  • Risotto safrané à la piémontaise, crème de parmesan et râpée de truffe noire d’été
  • Médaillons de lotte rôtie aux pavots, tomates confites à l’origan,
    julienne de légumes et biscuit croquant de parmesan, coulis de poivrons doux
  • Tournesol meringué aux fruits frais de saison et sorbet coco
  • Frivolités et Mokas

Wines:

  • Apéritif – Champagne “La Truffe Noire” Blanc de Noirs ou Cocktail Maison
  • 2014 Podere La Pace Blanc Chardonnay-Viognier Maremma DOC, Grand Vin de Toscane
  • 2011 Merlot di Montechiari, M Panattoni, Grand vin de Toscane


Menu Platinum « All In »

comprenant 1 apéritif, ½ bouteille de vin, 1 café par personne
199,00 Euros



N° 1

  • Amuse-bouches
  • Salade tiède Estivale, herbes aromatiques, champignons des bois, topinambour et parmesan, râpée de truffe fraîches de la Saint-Jean
  • Eclats de diamant noir en surprise (ravioli farcis de truffes melanosporum)
  • Suprême de pigeonneau de Vendée à la truffe de Norcia,
    tian de pommes de terre et truffe, sauce périgourdine
  • Soufflé chaud aux noisettes grillées, sabayon de vanille au Frangelico
  • Frivolités et Mokas

Wines:

  • Apéritif – Champagne “La Truffe Noire” Blanc de Noirs ou Cocktail Maison
  • 2015 Oro di Montechiari, Chardonnay, Sauvignon, Semillon, Grand Vin de Toscane
  • 2013 Merlot di Montechiari, M Panattoni, Grand Vin de Toscane

N° 2

  • Amuse-bouches
  • Darne de saumon sauvage fumé minute, épinards et asperge verte, vinaigrette au vinaigre de framboise
  • Ravioli de foie gras dans son consommé mousseux au jus de truffe
  • Filet de bœuf de l’Aubrac aux truffes, sauce périgourdine, roseval et blettes sautées à l’ail
  • Carpaccio d’ananas au curaçao bleu, pistaches de Bronte toastées sorbet aux framboises
  • Frivolités et Mokas

Wines:

  • Apéritif – Champagne “La Truffe Noire” Blanc de Noirs ou Cocktail Maison
  • 2014 Sauvignonasse Goiska Brda Marjan Simcic, Grand Vin de Slovénie
  • 2009 Château Bellefont Belcier, Grand Cru Classé Saint-Emilion

N° 3

  • Amuse-bouches
  • Carpaccio de Bleue des Prés® à la façon de Luigi, râpée de truffe noire
  • Œuf Columbus® cuit à basse température, en potagère truffée
  • Filet de saint-pierre farci de truffe noire en robe de poireaux, coulis de truffe noire
  • Tarte fine aux pommes Golden, glace vanille
  • Frivolités et Mokas

Wines:

  • Apéritif – Champagne “La Truffe Noire” Blanc de Noirs ou Cocktail Maison
  • 2014 Podere La Pace Blanc Chardonnay-Viognier Maremma DOC, Grand Vin de Toscane
  • 2009 Château Bellefont Belcier, Grand Cru Classé Saint-Emilion