La Truffette




LaTruffette



Cet été, La Truffe Noire s’ouvre à une nouvelle expérience avec La Truffette, un espace éphémère au cœur de notre restaurant, où l’excellence culinaire se conjugue à la légèreté estivale. Ici, pas de formalités, mais une atmosphère conviviale et décontractée, parfaite pour savourer pleinement les belles journées.

Notre engagement reste inchangé : une cuisine raffinée, fidèle à notre savoir-faire, réinterprétée avec simplicité et générosité. Des produits frais, des saveurs de saison et des assiettes pensées pour le plaisir avant tout.

Découvrez une facette inédite de notre maison, où l’élégance rencontre la spontanéité, tout en préservant l’exigence qui fait notre renommée.

Pendant toute la saison, La Truffe Noire continue d’accueillir ses convives pour une expérience gastronomique unique, avec une terrasse ouverte pour profiter pleinement des douceurs estivales.

Deux atmosphères, une même exigence de qualité.


La Carte


Entrées

Tataki de thon aux amandes effilées
et fruit de la passion
26 €
Carpaccio de gambero rosso de sicile 28 €
Bresaola punta d’anca, crème de burrata,
coulis de poivron jaune et coriandre
22 €
Salade végétarienne aux légumes croquants,
copeaux de parmesan et vinaigrette balsamique
18 €
Végétarien

Pâtes

Risotto asperges et estragon 18 €
Végétarien
Penne crème de parmesan truffée et épinards 25 €
Végétarien
Pappardelle carbonara / truffée 19,50 € / 26,50 €

Plats

Burger « Truffette » Black angus,
mayonnaise truffée, reblochon
26,50 €
Aiguillettes de canard aux fruits rouges
et aux herbes fraîches
29 €
Lieu noir, coulis tomate et basilic 29 €

Desserts

Îles flottantes, crème anglaise à la vanille
de Madagascar, caramel croquant
10 €
Glaces et sorbets Maison 10 €
Ananas rôti, sirop « Samba », sorbet litchi 10 €