Nos diamants blancs sont éphémères,

n’attendez pas pour les découvrir.

Truffes Blanches

D’octobre à décembre uniquement

 La truffe blanche est arrivée.

Vacances d’été

Le restaurant est fermé du 21 juillet au 12 août 2024.
Nous serons ravis de vous retrouver à partir du 13 août 2024

Lunch – servi le midi – 50€ – 3 services

Menu Saint Valentin à emporter

Le Menu Saint Valentin 2021 est arrivé !

Menus Ferveurs du 31ème anniversaire

Moins 31€ sur nos prestigieux menus Diamant et Privilège du 23 avril au 30 septembre 2019

Pour vos évènements professionnels, la Truffe Noire vous propose son nouveau menu « Corporate« .

Nouvelle formule La Truffe Noire chez Vous  – SERVICE TAKE-AWAY


Bienvenue La Truffe Noire


Depuis 1988, notre restaurant vous propose une cuisine intemporelle qui sublime les truffes noires et blanches avec la plus intense recherche. Chacune de nos créations originales est l’expression de cette passion.

Notre maison de maître vous accueille au déjeuner ou au dîner, avec une cuisine classique, parsemée de touches de modernité et finement exécutée. Notre chef, Erik Lindelauf, et son équipe mettent à l’œuvre tout leur savoir-faire pour sublimer les produits de luxe avec un subtil équilibre entre tradition et innovation.

A contre-courant de la tendance actuelle d’un menu unique imposé aux clients, notre chef propose le menu Privilège ; notre menu iconique depuis 35 ans, le menu Diamant, qui change au gré de son inspiration et une carte variée qui évolue avec les saisons. En semaine, une formule business lunch est disponible. Avec truffe, pour les amateurs, ou sans, la palette de plats proposée permet à chacun de profiter d’un moment privilégié à son goût.

Dans un nouveau décor aux teintes apaisantes de bleu sarcelle, laissez-vous envoûter par la magie de cet ingrédient hors du commun.

La Truffe Noire 36 ans


La Truffe Noire à emporterSERVICE TAKE-AWAY


Entrées
Carpaccio de Bleue des Prés© au parmesan et truffe fraîche 32€
Rosace de saumon en carpaccio, brandade de mascarpone truffée 26€
Loup de mer fumé minute, parsemé de truffe en julienne 40€
Huile vierge au jus de truffes et basilic
Eclats de diamant noir en surprise 32€
Ravioli farcis de truffes aux trois céleris
Plats
Filets de saint-pierre farcis de truffe 50€
Homard Canadien rôti 40€
Quintessence de crustacés, risotto multicolore à peine safrané
Truffe du Périgord «  A la Croque au sel » 95€
Notre grande spécialité !
Médaillons de veau d'Aubrac 39€
Sauce crémeuse aux morilles
Pigeonneau de Vendée rôti à la truffe de Norcia 50€
Sauce périgourdine
Fromages
Fleurs de Tête de Moine au miel d’acacia et feuilles de tabac Cohiba 15€
Parfumé à l’huile de truffe blanche
Brillat-Savarin aux truffes affiné par nos soins 18€
Salade de feuilles de chêne à la julienne de truffe noire
Dessert
Lingot au chocolat « Manjari » et crémeux caramel 10€

E-Boutique

Truffe fraîche prix du jour
A commander 72h à l'avance
Huile de truffe blanche (250ml) 19,5€
Beurre à la truffe blanche (80gr) 16€
Salsa Tartufata (90gr) 11,5€
Miel à la truffe (120gr) 18,5€
Sel à la truffe 10,5€
Purée de truffe blanche 89% (25gr) 50€

Les vins à emporter

Les Bulles

Champagne La truffe Noire Blanc de noir 1er cru 40€
Champagne La truffe Noire Rosé 45€
Prosecco Guizzo Veneto 24€

Blancs

2017 Maremma Toscana DOC ‘’Cuvée Nina’’ Viognier (organic) 40€
2018 Falanghina Polvanera Puglia 18€
2018 Meursault Masson 58€

Rouges

2016 Maremma Toscana DOC "Cuvée Blu Label" 40€
2011 Cabernet Montechiari Toscana 45€
2016 Primitivo "14" Polvanera Puglia 18€
2009 Château Bellefont Belcier Saint Emillion Grand cru classé 55€
2000 Château Gazin Pomerol 98€

Vin de desserts

2013 Primitivo "21" Polvanera Puglia 37,5cl 18€

Informations pratiques:

  • Les commandes doivent se faire 24h à l’avance.
  • Par mail à l’adresse reservation@truffenoire.com ou par téléphone au 02/640.44.22.
  • Les enlèvements se font du jeudi au samedi de 11h à 17h30 au 12 Boulevard de la Cambre, 1000 Bruxelles.
  • Merci de préciser dans votre commande l’heure à laquelle vous souhaitez l’enlèvement.





TruffeLE DIAMANT DE LA CUISINE


Découvrez notre grande passion pour les truffes




Chef Erik

Vous ConnaissezNOTRE CHEF


Notre chef apporte de merveilleuses compétences avec toute la passion de fournir et de cuisiner des plats délicieux avec une expérience complète en arrière-plan


NOTRE CHEF

Servicespour les besoins de chaque client


Terrasse

Notre terrasse chatoyante permet de profiter des beaux jours en toute tranquillité.

Salon Privé

La galerie des livres de cave vous accueille dans son intimité pour enluminer votre événement. Groupe de 6 à 20 personnes.

Service voiturier

Notre voiturier prendra soin de votre voiture dès votre arrivée, jusqu'à votre départ, vous libérant des soucis de parking.

Fumoir

Tout est prévu pour vivre un agréable moment de détente dans le doux confort de notre fumoir.


MediaDÉCOUVREZ LA TRUFFE NOIRE


Video

Truffe Noire 2023

© Toon Debraekeleer Photography – Professionele Fotograaf Vlaams Brabant | https://toondebraekeleer.com

0 / / septembre 20, 2023