Le Menu





Luigi Ciciriello vous présente Aziz Bhatti & Erik Lindelauf, artisans cuisiniers.




Voici le cœur du site et sa partie la plus gourmande.

Découvrez notre carte, nos menus Diamant et Privilège où la truffe est omniprésente et déclinée dans tous ses états. Chaque lundi nous vous convions à la découverte de notre menu de la semaine à 50 € où 85 € avec un verre de Prosecco et deux verres de grand crus sélectionnés. Il vous est proposé le midi et soir, du lundi au vendredi.

Des options végétariennes et vegan sont disponibles




DécouvrezNOS MENUS


MenuDiamant Automne - Hiver 2021/22
Menu Privilège Automne - Hiver 2021/22

La CarteAutomne – Hiver


Les Faiblesses de Luigi

Salade tiède “Stéphanie” aux champignons des bois,
jeunes primeurs et parmesan
€32
Avec râpée de truffe d’été + €10 ou d’hiver + €15

Prémices

Saumon mariné à l'huile de sésame, panna cotta au curry vert et Granny Smith €36
julienne de truffe d'été
Raviole de foie gras et asperges vertes €40
émulsion au jus de truffe et lamelles de truffe d'été

Pâtes Fraîches & Risotto

Risotto de King Crab aux asperges vertes €38
Avec râpée de truffe noire d'été + €10 ou d'hiver + €15
Sauté de girolles, homard et tagliatelles fraîches au jus de truffes et parmesan €42
Avec râpée de truffe d’été + €10 ou d’hiver + €15

La Marée

Homard Canadien rôti €43
quintessence de crustacés au chocolat noir à la fleur de sel, risotto multicolore safrané
Cœur de cabillaud en croûte d'épices €39
bouillon au gingembre

En Rôtisserie

Concerto de ris de veau croustillant et homard rôti €53
Jus à l’estragon, sifflets de poireaux braisés
Aiguillettes de canard de Chalosse €44
galette de polenta au parmesan et olives noires, sauce aux fruits rouges

Les Faiblesses de Luigi

Prémices

Damier de noix de saint-jacques et truffes crues €49
sauce tiède à l'huile verte et jus de truffe
Avec râpée de truffe blanche + €10
Nougat de foie gras de canard €40
compotée de figues et abricots, salade de mâche et chicons
Huîtres de Zélande à la florentine €37
Beurre au champagne
Avec râpée de truffe noire + €10 ou blanche + €20

Pâtes Fraîches, Risotti & Œufs Colombus©

Risotto aux champignons des bois,
glace à la truffe blanche
€28
Avec râpée de truffe noire + €10 ou blanche + €20
Tagliolini au beurre de foie gras €30
Avec râpée de truffe noire + €10 ou blanche + €20
Sauté de girolles, homard et tagliatelles fraîches
au jus de truffes et parmesan
€42
Avec râpée de truffe noire + €10 ou blanche + €20
Œufs brouillés aux truffes d’hiver €59
Flanqués d’une petite truffe au jus et brusquettes de pain de campagne frottées à l’ail

La Marée

Homard Canadien rôti €49
quintessence de crustacés au chocolat noir à la fleur de sel, risotto multicolore à peine safrané
Saint-Jacques farcies de truffe €65
chips de pommes de terre, coulis crémeux à la truffe

En Rôtisserie

Concerto de ris de veau croustillant et homard rôti €53
Jus à l’estragon, sifflets de poireaux braisés
Emincé de gigue de chevreuil rôti €44
Sauce périgourdine truffée, nouilles fraîches au beurre de foie gras et cèpes
Avec râpée de truffe noire + €10 ou blanche + €20

Fromages, Desserts et Gourmandises

Fromages

Fleurs de Tête de Moine au miel d’acacia
et feuilles de tabac Cohiba
€ 15 - 21
Parfumé à l’huile de truffe blanche
Brillat-Savarin aux truffes affiné par nos soins € 18 - 29
Salade de feuilles de chêne à la julienne de truffe noire

Esquisses exquises

Glaces et sorbets € 13
tournés aujourd’hui
Poire au chocolat € 15
inserts aux poires en fruits de la passion, crème anglaise aux noisettes
Soufflé chaud aux noisettes grillées € 19
sabayon au Frangelico
Truffe au chocolat en cage de sucre filé € 18
coulis de framboises
Tarte fine aux pommes Golden € 19
glace vanille
Sabayon au champagne rosé € 19
et sorbet aux framboises
Moelleux au chocolat et spéculoos € 18
émulsion pistaches, glace au lait d’amandes

Fromages

Bel paese € 12 -19
Petite sélection de fromages de la Péninsule. Noix, noisettes et raisins
Alpilles € 15 - 21
Fleurs de Tête de Moine au miel d’acacia et feuilles de tabac Cohiba Parfumé à l’huile de truffe blanche
Ile de France € 18 - 29
Brillat-Savarin aux truffes affiné par nos soins, Salade de feuilles de chêne à la julienne de truffe noire

Esquisses exquises

Antarctique € 13
Glaces et sorbets tournés aujourd’hui
Nouvelle Zélande € 19
Tarte fine aux pommes Golden, glace vanille
Piémont € 19
Soufflé chaud aux noisettes grillées, sabayon au Frangelico
Varèse - Milan € 16
Tiramisù de mascarpone à l’Amaretto di Saronno
Afrique € 18
Truffe au chocolat en cage de sucre filé, coulis de framboises
Brésil - Belgique € 17
Tournesol meringué de fruits frais au maracuja, glace à la noix de coco
Champagne € 19
Sabayon au champagne rosé et macarons aux framboises
Hawaï € 19
Dés d’ananas rôtis aux sésames, élixir d’agrumes aux épices, glace à la fève de tonka
Caraïbes € 18
Moelleux au chocolat amer et poivre rose, écume de pistaches
Catalogne – Marrakech € 18
Crème brûlée au gingembre et à l’orange
Gourmandise du jour € 15



Menus de la Semaine

Du lundi au vendredi, déjeuner & dîner
indisponibles pour la St Valentin

50,00 Euros


Automne - Hiver 2021/22

Menu 3 services selon l’inspiration du chef

50€

Semaine du 5 au 10 octobre
Semaine du 12 au 17 octobre
Semaine du 19 au 24 octobre
Semaine du 26 au 31 octobre
Semaine du 2 au 7 novembre



Menu Bongo Etoilé

Du lundi au vendredi, déjeuner & dîner
indisponibles pour la St Valentin




Automne - Hiver 2021 - 2022



Menu Wonderbox Etoilé

Du lundi au vendredi, déjeuner & dîner
indisponibles pour la St Valentin




Automne - Hiver 2021 - 2022