Le Menu





Luigi Ciciriello vous présente Aziz Bhatti & Erik Lindelauf, artisans cuisiniers.




Voici le cœur du site et sa partie la plus gourmande.

Découvrez notre carte, nos menus Diamant et Privilège où la truffe est omniprésente et déclinée dans tous ses états. Chaque lundi nous vous convions à la découverte de notre menu de la semaine à 50 € où 85 € avec un verre de Prosecco et deux verres de grand crus sélectionnés. Il vous est proposé le midi et soir, du lundi au vendredi.




DécouvrezNOS MENUS


Menu Diamant Automne 2020
Menu Privilège Automne 2020

La CarteAutomne 2020


Les Faiblesses de Luigi

Prémices

Tartare de thon rouge aux amandes grillées
à l’huile de basilic
€36
Pain de seigle toasté à la marmelade de coings de Provence parfumée au citron vert
Papillon de saumon mariné et manchons de homard €42
Crème fleurette au caviar de poisson volant parfumé au wasabi

Pâtes Fraîches, Risotti & Œufs Colombus©

Risotto de King crabe aux asperges vertes thaïlandaises €39
Avec râpée de truffe noire d'été + €10 ou d'hiver + €20
Sauté de girolles, homard et tagliatelles fraîches
au jus de truffes et parmesan
€42
Avec râpée de truffe noire d'été + €10 ou d'hiver + €20
Œufs Colombus© brouillés aux truffes noires d’hiver €59
Flanqués d’une petite truffe au jus et brusquettes de pain de campagne frottées à l’ail

La Marée

Cœur de cabillaud en cappuccino de noix de coco au gingembre €39
Fèves vertes et demi-lunes de pommes granny-smith

En Rôtisserie

Concerto de ris de veau croustillant et homard rôti €53
Jus à l’estragon, sifflets de poireaux braisés
Aiguillettes de canard de Chalosse sauce Périgourdine €43
Pommes de terre fondantes et légumes croquants

Les Faiblesses de Luigi

Prémices

Damier de noix de saint-jacques et truffes crues €49
sauce tiède à l'huile verte et jus de truffe
Avec râpée de truffe blanche + €10
Foie gras de canard chaud €40
demi-lunes de pommes, sauce déglacée au vieux vinaigre de Xérès

Pâtes Fraîches, Risotti & Œufs Colombus©

Risotto à la Piémontaise
“Mantecato au fontina de la Vallée d’Auge”
€28
Avec râpée de truffe noire + €10 ou blanche + €20
Tagliolini à la farine de blé et œufs Colombus® €30
juste au beurre de ferme
Avec râpée de truffe noire + €10 ou blanche + €20
Sauté de girolles, homard et tagliatelles fraîches
au jus de truffes et parmesan
€42
Avec râpée de truffe noire + €10 ou blanche + €20
Œufs Colombus© brouillés aux truffes noires d’hiver €59
Flanqués d’une petite truffe au jus et brusquettes de pain de campagne frottées à l’ail

La Marée

Homard Canadien rôti €43
quintessence de crustacés au chocolat noir à la fleur de sel, risotto multicolore à peine safrané

En Rôtisserie

Concerto de ris de veau croustillant et homard rôti €53
Jus à l’estragon, sifflets de poireaux braisés
Emincé de gigue de chevreuil rôti €44
Sauce poivrade à la gelée de groseilles, nouilles fraîches au beurre de foie gras et cèpes
Avec râpée de truffe noire + €10 ou blanche + €20

Fromages, Desserts et Gourmandises

Fromages

Alpilles € 15 - 21
Fleurs de Tête de Moine au miel d’acacia et feuilles de tabac Cohiba Parfumé à l’huile de truffe blanche
Ile de France € 18 - 29
Brillat-Savarin aux truffes affiné par nos soins, Salade de feuilles de chêne à la julienne de truffe noire

Esquisses exquises

Antarctique € 13
Glaces et sorbets tournés aujourd’hui
Piémont € 19
Soufflé chaud aux noisettes grillées, sabayon au Frangelico
Afrique € 18
Truffe au chocolat en cage de sucre filé, coulis de framboises
Brésil - Belgique € 17
Tournesol meringué de fruits frais au maracuja, glace à la noix de coco
Champagne € 19
Sabayon au champagne rosé et macarons aux framboises
Nouvelle Zélande € 19
Tarte fine aux pommes Golden, glace vanille
Gourmandise du jour € 15
Soup / Lemon / Garlic

Fromages

Bel paese € 12 -19
Petite sélection de fromages de la Péninsule. Noix, noisettes et raisins
Alpilles € 15 - 21
Fleurs de Tête de Moine au miel d’acacia et feuilles de tabac Cohiba Parfumé à l’huile de truffe blanche
Ile de France € 18 - 29
Brillat-Savarin aux truffes affiné par nos soins, Salade de feuilles de chêne à la julienne de truffe noire

Esquisses exquises

Antarctique € 13
Glaces et sorbets tournés aujourd’hui
Nouvelle Zélande € 19
Tarte fine aux pommes Golden, glace vanille
Piémont € 19
Soufflé chaud aux noisettes grillées, sabayon au Frangelico
Varèse - Milan € 16
Tiramisù de mascarpone à l’Amaretto di Saronno
Afrique € 18
Truffe au chocolat en cage de sucre filé, coulis de framboises
Brésil - Belgique € 17
Tournesol meringué de fruits frais au maracuja, glace à la noix de coco
Champagne € 19
Sabayon au champagne rosé et macarons aux framboises
Hawaï € 19
Dés d’ananas rôtis aux sésames, élixir d’agrumes aux épices, glace à la fève de tonka
Caraïbes € 18
Moelleux au chocolat amer et poivre rose, écume de pistaches
Catalogne – Marrakech € 18
Crème brûlée au gingembre et à l’orange
Gourmandise du jour € 15



Menus de la Semaine

Du lundi au vendredi, déjeuner & dîner
indisponibles pour la St Valentin

50,00 Euros


Semaine du 5 au 10 octobre
Semaine du 12 au 17 octobre
Semaine du 19 au 24 octobre
Semaine du 26 au 31 octobre
Semaine du 2 au 7 novembre



Menu Bongo Etoilé

Du lundi au vendredi, déjeuner & dîner
indisponibles pour la St Valentin




Automne 2020



Menu Wonderbox Etoilé

Du lundi au vendredi, déjeuner & dîner
indisponibles pour la St Valentin




Automne 2020