La Truffette



 La Truffette




LaTruffette



Deze zomer staat La Truffe Noire open voor een nieuwe ervaring met La Truffette, een kortstondige ruimte in het hart van ons restaurant, waar culinaire uitmuntendheid samenkomt met zomerse lichtheid. Hier zijn geen formaliteiten, alleen een vriendelijke, ontspannen sfeer, perfect om volop van de zonnige dagen te genieten.

Ons engagement blijft onveranderd: een verfijnde keuken, trouw aan onze expertise, geherinterpreteerd met eenvoud en vrijgevigheid. Verse producten, seizoensgebonden smaken en gerechten die vooral voor het plezier zijn gemaakt.

Ontdek een nieuwe dimensie van ons huis, waar elegantie en spontaniteit elkaar ontmoeten, met behoud van dezelfde hoge normen waar we bekend om staan.

Het hele seizoen door blijft La Truffe Noire zijn gasten verwelkomen voor een unieke gastronomische ervaring, met een open terras om volop te genieten van de zomerse geneugten.

Twee sferen, één streven naar kwaliteit.


De Kaart


Voorgerechten

Tonijntataki met amandelschaafsel
en passievrucht
26 €
Carpaccio van Siciliaanse gambero rosso 28 €
Bresaola punta d'anca, burrataroom,
paprikacoulis en koriander
22 €
Vegetarische salade met knapperige groenten,
schaafsel van parmezaan en balsamicovinaigrette
18 €
Vegetarische

Pastas

Risotto met asperges en dragon 18 €
Vegetarische
Penne met truffelparmezaanse room en spinazie 25 €
Vegetarische
Pappardelle carbonara / met truffels 19,50 € / 26,50 €

Gerechten

« Truffette » Burger, Black Angus burger
met truffelmayonaise en Reblochon kaas
26,50 €
Aiguillettes van eend met rood fruit
en verse kruiden
29 €
Koolvis, coulis van tomaat en basilicum 29 €

Desserts

Îles flottantes, Madagaskar vanille custard,
krokante karamel
10 €
Huisgemaakt ijs en sorbets 10 €
Geroosterde ananas, “Samba” siroop, lychee sorbet 10 €