Amuse-bouches : Tomate cerise au caramel au sel marin et thym sauvage Velouté de carottes au sésame grillé Emincé de betteraves mangue – basilic ~ Trilogie d'asperges tièdes à l'huile d'olive et jus de truffe ~ Ravioli farcis aux truffes, petits pois et amandes blanches, sabayon de primeurs truffé ~ Risotto aux champignons des bois, coulis de piments doux OU Penne rigate intégrales, râpée de truffe du Périgord ~ Farandole de fruits et sorbets de saison
