Amuse-bouches ~ Salade tiède aux topinambours et champignons sauvages Avec râpée de truffe noire fraîche ~ Soupe de lentilles à l'huile de noisette, crumble de noisettes grillées, petits croûtons frottés à l'ail ~ Coussinets de pomme de terre farcis de céleri-rave, champignon et truffe, mousse de potiron, huile à la coriandre et julienne de truffes ~ Assortiment de sorbets de saison, tournés à la minute ~ Mignardises
