Le Menu





Voici le cœur du siteet sa partie la plus gourmande



Afin de vous offrir une expérience culinaire d’exception, nous vous présentons la nouvelle édition saisonnière de notre Menu Diamant, renouvelée tous les deux à trois mois. Ce menu met à l’honneur les meilleurs produits de saison, rigoureusement sélectionnés pour leur qualité et leur fraîcheur. Nos plats à la carte évoluent également au même rythme, garantissant créativité et raffinement dans chaque assiette. Bien entendu, notre célèbre Menu Privilège reste disponible pour les amateurs de grands classiques.




DécouvrezNOS MENUS

Menu Diamant Eté 2025
Menu Privilège Eté 2025

La CarteEté 2025


Entrées

Tartare de gambero rosso marinés au citron vert, €37
Gingembre et basilic
Raviole de homard à la verveine et truffe d’été €42
Bar de ligne « Crudaiola », €39
Espuma de roquette

Plats

Bar de ligne « Crudaiola », €56
Espuma de roquette
Filet d’agneau rôti en persillade, €54
Jus corsé à la truffe
Tagliolini €55
A la truffe d'été

Fromages, Desserts et Gourmandises

Fromages

Fleurs de Tête de Moine au miel d’acacia
parfumées à l’huile de truffe blanche et feuille de tabac Cohiba.
Et Brillat-Savarin aux truffes noires affinés par nos soins, pain aux raisins et noix.
€ 22

Desserts

Truffe au chocolat, framboise et yuzu € 18
Tournesol meringué aux fruits de saison, € 22
Sorbet coco, caramel croquant et coulis maracuja
Dessert du jour € 18



Lunch de la Semaine

Disponible tous les midis du mardi au vendredi

50,00 Euros


Eté 2025

Menu selon l’inspiration du chef
3 services ou 2 services avec eau et café

50€




Menu « Jeunes Gastronomes »




La Truffe Noire propose un menu spécial
« Jeunes Gastronomes »
à 97 € aux jeunes jusqu’à 30 ans.

 

Informations pratiques :
  • Chacun des convives doit avoir jusqu’à 30 ans.
  • A l’exception des jours fériés et de la Saint-Valentin.
  • Menu 4 services avec un verre de prosecco, 3 verres de vin, une eau et café/thé compris.
  • Sur réservation et présentation de(s) carte(s) d’identité.



Menu Bongo & Wonderbox

indisponible pour la St Valentin




Eté 2025



Menu Bongo Exception

indisponible pour la St Valentin




Eté 2025